今天最忙的便是屠户赵春喜。
平时就算是杀猪卖肉,如果一天能卖完一头一百多斤的猪,那都是好生意了。
要说累不累,好像也不咋累,今天一次性要杀五头猪,还都是那么大个的猪,赵春喜那个兴奋呀。
杀了这么多年的猪,终于能体验一把啥叫杀猪自由了,爽。
一大早,被绑了一夜的猪,被抬到了一个超大的桌子上。
赵春喜手拎一把杀猪刀,一只手扳住了猪下巴,用力向后扳直突显出咽喉部位。一声令下“接血。”
便有小伙子迅速地将加了盐的大木盆放在了猪脖子的下面。
这时,赵春喜手握着尖刀顺向直捅进去,扎到猪的心脏。
然后将刀翻转一下拔出,血立即随刀喷流而出。
只见赵春喜扳住猪下巴的那只手不断摇动着猪头,压着猪腹使膛内的猪血流干净。
整个动作一气呵成。
赵春喜杀完一头,马上有小伙子们把猪抬到大锅那边褪毛,配合得那叫一个天衣无缝。
继续下一头。
褪了毛的猪,白白胖胖地摆在案板上,开膛破肚。
把猪下水扒出来放在大木盆里,便有人端到一边去清理。
人多力量大,很快猪肉被分割好,猪下水也都洗干净。
尤其是猪大肠,用草木灰洗了若干遍,一点异味都没有。
煎炒烹炸卤,各种肉菜走一遍,加上村民自发带来的青菜等,今天是赵家村这些年吃的最好的一次大宴。
各种感人肺腑掏心窝子的话,在宴席上不绝于耳。
团建的效果不错,赵家村民的关系更加的融洽。
之前关系不好的,经过今天的这一场,也神奇地冰释前嫌了。
当日傍晚,赵家人便回了五方镇。
赵家自从多了冷饮跟烧烤,生意更好了。
开铺子的时间,也慢慢地由只做早午餐变成了早中午晚都做。
只是下午到晚上的这段时间,只做烧烤。
之前的烧烤都是在后院这边烤好了再拿到出餐口这里,客人自行取餐。
现在从下午开始,赵家的外卖不送了,烧烤架子也摆在了店铺门前。
一大排三四个烧烤架子同时开工。
孜然跟辣椒霸道的香气,弄得周围凡是路过的人都要驻足观看或是直接进店品尝。
大堂的面积有限,赵家便又去定制了很多的可折叠的小桌子,把餐桌摆在了路边。
有了后世大排档的雏形。
烧烤师傅跟跑堂的小二,由十二个外卖小哥跟柳庆担任,柳旺依旧做他的账房。
烧烤的种类也由单一的烤肉,增加了烤茄子,烤韭菜、烤蘑菇这些。
顾客也从单一的男客人,变成了男女客人都有,基本带着女眷的都是一家人一起。
赵家的生意越好,有人越是闹心。
这其中最闹心的莫过于张宝生一家。
上次因着在赵家吃食铺子没控制好情绪,导致跑去如意楼消费了十两银子后,
张宝生一家人的生活瞬间拮据。
儿子一下子花掉了那么多钱,把张邱氏给心疼的无以复加。
问清楚原由后,对赵家一顿诅咒。
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